Γιαουρτογλυκό με καραμελωμένα σύκα



our_recipe.jpg

δ

ροσερό και πολύ ελαφρύ γλυκό.
Μπορεί να γίνει και με άλλα φρούτα, πρέπει όμως να μην έχουν πολλά υγρά.
Πολύ ωραίο είναι επίσης με και ξερά φρούτα.

Ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι με την ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι κι ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Ψιλοκόβουμε τα σύκα και προσθέτουμε τα μισά στο μείγμα. Απλώνουμε το μείγμα σε ταψάκι ή τσέρκι, προσέχοντας να μην εξέχει κάποιο σύκο από την επιφάνεια.
Ψήνουμε στους 160 °C για 40' περίπου.
Στρώνουμε τα υπόλοιπα σύκα σε ταψί, ρίχνουμε τις 2 κουταλιές ζάχαρη και το βάζουμε 5-6 λεπτά στο γκριλ να καραμελώσουν.
Προσθέτουμε τα καραμελωμένα σύκα πάνω στο γλυκό και σερβίρουμε μόλις κρυώσει. Αν το αφήσουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, γίνεται ακόμη καλύτερο.

700 γρ. γιαούρτι
120 γρ. ζάχαρη καστανή + 2 κ.τ.σ.
4 αυγά
1 κ.τ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
18-20 σύκα
5 γρ. μαστίχα σε σκόνη

Η αξιολόγησή σας: None Αξιολόγηση: 4.3 (3 ψήφοι)
 0